VINO OLCAVIANA CABERNET SAUVIGNON 2019 75CL
5,25 €
Color rojo cereza oscuro y reflejos púrpura.
La carga frutal es intensa y de buena persistencia (fresón, grosella
).
Paladar fresco con u... Leer más
- Descripción
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- Especificaciones Técnicas
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Descripción
Descripción
Color rojo cereza oscuro y reflejos púrpura.
La carga frutal es intensa y de buena persistencia (fresón, grosella
).
Paladar fresco con un tanino notable y una sensación especiada que preside el paso de boca.
Marca
Marca
BODEGA SIERRA NORTE
Especificaciones Técnicas
Especificaciones Técnicas
– Variedad: Cabernet Sauvignon 100%
– Elaboración: Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración fenólica ideal y comienza la vendimia en la primera semana de octubre. Una vez recibida la uva en la bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos duces, después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.
Temperatura de servicio: Preferentemente entre 14-16º
Maridaje
Maridaje
Ideal para acompañar asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos y fiambres.
